XXV ANIVERSARIO DE TERNERA DE EXTREMADURA I.G.P. Y EL V ANIVERSARIO DE VACA DE EXTREMADURA I.G.P.
El pasado martes tuvimos la suerte de poder asistir al XXV Aniversario de Ternera de Extremadura I.G.P. y el V Aniversario de Vaca de Extremadura I.G.P.
Veinticinco años avalando la calidad, el origen y el esfuerzo de ganaderos, técnicos y profesionales que han hecho posible que estos sellos sean sinónimo de excelencia.
La jornada, celebrada en la finca El Toril (Carrascalejo), combinó una interesante Jornada Técnica sobre el producto con un evento gastronómico donde pudimos degustar exquisitas elaboraciones con Ternera de Extremadura I.G.P. y Vaca de Extremadura I.G.P. — dos productos que son puro territorio y sabor.
Además, tuvimos la suerte de escuchar al Dr. Antonio Escribano, especialista en endocrinología y nutrición, quien destacó la importancia de la proteína animal en la salud y en una alimentación equilibrada.
En representación de El Encinar de Humienta, asistieron: Jaime Yartu San Millán, Consejero Delegado del Encinar de Humienta y Director de Provacuno, Beef from Spain, quien recibió un merecido reconocimiento por su apoyo incondicional en la Comercialización de la IGP Ternera de Extremadura, Daniel Lorenzo, Técnico de Desarrollo de Productos e I+D, Begoña Zumalacárregui Espinosa de los Monteros y María Collar, del Área de Marketing.
Desde El Encinar de Humienta queremos felicitar a todo el equipo de Ternera de Extremadura I.G.P. por estos 25 años de trabajo, compromiso y pasión por la calidad.
¡Seguimos!
UN AÑO MÁS, EL ENCINAR DE HUMIENTA PRESENTE EN PROVEEDORES CARREFOUR 2025
La semana pasada tuvimos el honor de participar en la Feria de Proveedores Carrefour 2025, un evento que ha reunido a todos los proveedores de Carrefour en un espacio único de encuentro, colaboración y construcción de relaciones.
La feria ha sido una excelente oportunidad para estrechar lazos, intercambiar experiencias y seguir impulsando juntos un modelo alimentario más sostenible, innovador y comprometido con la calidad.
Este jueves 8 de mayo, Jaime Yartu San Millán, Consejero Delegado y Laura Villard Lopez, Directora de Calidad, ofrecieron una charla centrada en un tema clave para el futuro del sector: "La importancia de la proteína animal y la sostenibilidad de la cadena alimentaria".
Durante su intervención, se abordaron los retos y oportunidades que enfrentamos como industria para asegurar una producción responsable, equilibrada y respetuosa con el entorno, sin renunciar a la excelencia ni al bienestar animal.
Agradecemos a Carrefour España por su invitación y por promover espacios tan valiosos para el #diálogo, la #innovación y la #colaboración entre todos los actores de la cadena alimentaria.
EL ENCINAR DE HUMIENTA PARTICIPA EN "COMPROMETIDOS CON NUESTROS BOSQUES" UNA INICIATIVA DE CARREFOUR ESPAÑA JUNTO CON FSC ESPAÑA
En la tercera edición de Comprometidos con nuestros Bosques, Carrefour España , con el apoyo de FSC España y 16 empresas nacionales, ha llevado a cabo una importante acción de reforestación en el Monte Las Piñas, en Tarifa (Cádiz). Este espacio, ubicado en el Parque Natural Los Alcornocales, sufrió un incendio forestal el año pasado, y ahora se trabaja en su recuperación mediante la plantación de árboles, labores de prevención y talleres educativos.
A la cita asistieron Javier Collar Serecigni y Begoña Zumalacárregui Espinosa de los Monteros, en representación del Área Comercial y de Marketing.
Desde El Encinar de Humienta, estamos orgullosos de haber contribuido a esta iniciativa, reafirmando nuestro compromiso con la conservación del medioambiente.
¡Gracias a todos los que han hecho posible este proyecto!.
IMPULSANDO EL TALENTO JOVEN: EL ENCINAR DE HUMIENTA RECIBE UNA SUBVENCIÓN DEL PROGRAMA DE FOMENTO DE LA CONTRATACIÓN DE LA COMUNIDAD DE MADRID
En El Encinar de Humienta seguimos apostando por el futuro y el desarrollo del talento. Por eso, nos complace compartir que hemos recibido una subvención en el marco del Programa de Fomento de la Contratación en el ámbito de la Comunidad de Madrid, destinado a promover la inserción laboral mediante contratos formativos para la obtención de una práctica profesional adecuada.
Esta subvención ha sido posible gracias al apoyo recibido por parte de La Comunidad de Madrid y de los Fondos de la Unión Europea, quienes trabajan conjuntamente para impulsar el empleo joven y el crecimiento profesional en nuestra región.
Gracias a este impulso, hemos podido incorporar a nuestro equipo a una nueva persona que iniciará su carrera profesional con nosotros a través de un contrato formativo, combinando experiencia laboral y aprendizaje práctico en un entorno real de trabajo.
En El Encinar de Humienta creemos en el valor de formar, acompañar y dar oportunidades. Esta subvención no solo refuerza nuestra labor como empresa comprometida con el desarrollo profesional, sino que también nos anima a seguir construyendo un futuro donde el empleo joven y la calidad vayan de la mano.
EL ENCINAR DE HUMIENTA, GALARDONADO CON EL PREMIO ESPIGA A LA INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD 2025
El Encinar de Humienta ha sido reconocido en 2024 con el Premio Espiga a la Innovación y Sostenibilidad, un galardón otorgado por Caja Rural de Extremadura y gestionado técnicamente por la Cámara de Comercio de Badajoz.
Este premio destaca a las empresas extremeñas que impulsan mejoras significativas en sus procesos, productos y modelo de gestión, apostando por la innovación, la eficiencia y un compromiso real con la sostenibilidad.
Para El Encinar de Humienta, este reconocimiento supone un importante respaldo al trabajo que venimos desarrollando en los últimos años para avanzar hacia una producción más responsable, eficiente y alineada con las nuevas exigencias del sector y del entorno.
Agradecemos a Caja Rural de Extremadura y a la Cámara de Comercio de Badajoz este reconocimiento, que nos anima a seguir evolucionando y aportando valor al tejido empresarial de la región.
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¿Te imaginas ser reconocido como lo fue @elencinardehumienta en la pasada edición de los Premios Espiga “Innovación y Sostenibilidad” de @cajaruraldeextremadura?
Cinco categorías que premian el talento, la innovación y las iniciativas empresariales más destacadas de Extremadura.
EL ENCINAR DE HUMIENTA RECIBE EL CERTIFICADO DE SOSTENIBILIDAD DE IFCO SYSTEMS
En El Encinar de Humienta seguimos avanzando en nuestro compromiso con una cadena de suministro cada vez más responsable y eficiente. Por ello, nos enorgullece anunciar la obtención del Certificado de Sostenibilidad de IFCO Systems, un reconocimiento que avala nuestro esfuerzo continuo por reducir el impacto ambiental de nuestra actividad.
Gracias al uso de los envases reutilizables de IFCO, durante el último año hemos contribuido a importantes ahorros ambientales:
- 741 toneladas de CO₂
- 70.000 m³ de agua
- 1,75 millones de unidades de residuos sólidos evitados
Estas cifras reflejan el valor de la colaboración con IFCO y el compromiso conjunto por fomentar prácticas más sostenibles dentro del sector cárnico y de toda la cadena de suministro.
Queremos agradecer especialmente a Adrián Cubero Megías por su trabajo constante para impulsar estas mejoras dentro de la compañía.
En El Encinar de Humienta seguimos trabajando para que sostenibilidad, calidad y responsabilidad vayan siempre de la mano.
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AENOR AVALA NUESTRO COMPROMISO CON UN FUTURO MÁS RESPONSABLE
Nuestro compromiso con la Responsabilidad Social ha sido avalado por AENOR, que ha certificado nuestro Sistema de Gestión de Responsabilidad Social por primera vez en diciembre de 2025.Este reconocimiento garantiza que nuestras prácticas cumplen con los estándares más exigentes en términos de sostenibilidad y ética corporativa. El Encinar de Humienta integra sostenibilidad y responsabilidad social en toda la organización, considerando las necesidades y expectativas de empleados, clientes, proveedores y equipo directivo.
Nuestra misión como empresa va más allá de ofrecer productos de gran calidad, queremos contribuir a facilitar cambios positivos en las comunidades donde estamos presentes, generando empleo, promoviendo iniciativas que mejoran la calidad de vida y contribuyendo activamente al cuidado del planeta.
GAVI, THE VACCINE ALLIANCE Y LA FUNDACIÓN "LA CAIXA"
En El Encinar de Humienta, S.A., estamos profundamente orgullosos de anunciar nuestra colaboración con Gavi, the Vaccine Alliance y la Fundación "la Caixa" en apoyo a la Alianza para la Vacunación Infantil.
Nos llena de satisfacción saber que, gracias a esta alianza, hemos contribuido a vacunar a 10 millones de niños este año, asegurando un futuro mejor y más saludable para todos ellos.
Queremos extender nuestro más sincero agradecimiento a todos nuestros colaboradores y clientes, cuyo apoyo ha sido fundamental para lograr este objetivo. Juntos, estamos marcando una diferencia significativa en la vida de millones de niños en todo el mundo.
Gracias por confiar en nosotros y por ser parte de esta misión tan significativa.
ENTREVISTA A LAURA VILLARD, RESPONSABLE DE DESARROLLO DE PRODUCTO E I+D+i
Es la historia ascendente y de éxito progresivo de una empresa en cuya trayectoria destaca una actividad clave: su apuesta por la innovación. Basta poner la lupa sobre El Encinar de Humienta, u ojear su propia web, para tener claro que la I+D+i ha sido una constante en la trayectoria de la misma. Así nos lo confirma, Laura Villard, responsable de Desarrollo de Producto e I+D+i de la empresa, quien reconoce que la innovación ha sido uno de los pilares fundamentales “para destacar, mejorar y diferenciarse de la competencia”.
“Hace más de 7 años ya, se vio la necesidad de que toda esa I+D+i que surgía en la empresa estuviese canalizada y centralizada en un departamento específico, y fue entonces cuando me incorpore a El Encinar de Humienta para hacerme cargo de ello”, explica Villard. Y es ahí, en la consolidación y mantenimiento de esa actividad investigadora activa y participativa en múltiples proyectos donde El Encinar de Humienta y CTAEX se encuentran.
“Gracias a nuestra apuesta firme por la I+D+i en la empresa, hemos conocido compañeros a lo largo de nuestra andadura, como CTAEX, centro de referencia en Extremadura, con el que contamos para todos nuestros proyectos”, añade Laura Villard.
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EL ENCINAR DE HUMIENTA LLEVA LA TERNERA DE EXTREMADURA A TODA ESPAÑA TRAS SU ACUERDO CON CARREFOUR Y ALCAMPO
La empresa El Encinar de Humienta ha conseguido que la ternera extremeña sea conocida en toda España. Con matadero en Almaraz y cebadero en Abertura, es de lejos la mayor comercializadora de la IGP Ternera de Extremadura y el principal actor del sector vacuno regional.
Tras su acuerdo con la cadena Carrefour, le ha seguido otro con la cadena de hipermercados Alcampo para suministrar carne de vacuno en sus tiendas de toda España.
“El acuerdo con Alcampo y Carrefour a nivel de la comercialización de la IGP Ternera de Extremadura –asegura Jaime Yartú San Millán, director de El Encinar de Humienta S.A. – consiste en comercializar a través de ellos una gran parte de la carne IGP extremeña que procesamos. Esto significa tener presencia en toda la geografía española de nuestra IGP con lo que ello conlleva de dar a conocer la excelente calidad de vacuno extremeño”.
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EL ENCINAR DE HUMIENTA, PRESENTE EN EL II FORO IBÉRICO EMPRESARIAL
Jaime Yartu (derecha), consejero delegado de El Encinar de Humienta, ponente del II Foro Ibérico Empresarial
Un total de 275 empresas de España y Portugal se dan cita este miércoles en el II Foro Ibérico Empresarial (FIE), que se celebra en las instalaciones feriales de Badajoz (Ifeba) en torno a cuatro sectores estratégicos: Comercio, Logística, Servicios e Infraestructuras, Turismo y Agricultura y Alimentación.
www.lainformacion.com Miércoles, 15/10/14 - 13:09
Web Foro Ibérico: Gobex
EL ENCINAR DE HUMIENTA AMPLÍA SUS FRONTERAS
El Encinar de Humienta S.A., la empresa cárnica controlada por las familias Collar y Yartu desde 1991, ha situado al municipio cacereño de Almaraz en el mapa europeo de la carne de vacuno.
El grupo cuenta con una industria destinada al sacrificio y despiece de carne de vacuno con un volumen de producción superior a las 28.000 toneladas y una superficie de 7.000 metros cuadrados.
El matadero, el mayor de España en vacuno, se dedica al sacrificio para la obtención de canales y medias canales, con un volumen de sacrificio de 45 canales/hora (65000 unidades/año).
Una instalación en continua ampliación para atender no sólo a la demanda nacional, canalizada a través de sus instalaciones en Mercamadrid sino también a varios mercados europeos. El Encinar de Humienta factura ya más de 23 millones de euros en exportación, principalmente a Alemania, Portugal, Italia y Holanda.
La empresa cárnica es, de largo, el mayor comercializador de carne de vacuno de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Extremadura.
Actualmente, el proyecto industrial cárnico conjunto que iba a poner en marcha junto a Acorex está paralizado, aunque mantiene importantes acuerdos con esta cooperativa, como el sacrificio de 1.500 toneladas anuales de vacuno para McDonald’s España procedentes de sus cebaderos de Coria, Abertura y Valdefuentes.
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CARNE EXTREMEÑA EN MCDONALD’S
Un total de 440 restaurantes de la cadena McDonald’s en España y 120 en Portugal disponen de carne de vacuno extremeña para la elaboración de hamburguesas 100% carne de vacuno, fruto de la colaboración entre la Agrupación de cooperativas de regadío de Extremadura (Acorex) y las empresas El Encinar de Humienta SA (primera comercializadora de España en esta materia) y OSI Food Solutions Spain, que elabora las hamburguesas que se sirven en estos restaurantes. Todas las partes llevan varios años colaborando pero ayer firmaron un convenio para hacer de esa colaboración un compromiso anual, de tal manera que desde la cooperativa se les facilite en torno a 4.000 toneladas de carne de vacuno en breve. El pasado año, por ejemplo, el volúmen de suministro alcanzó las 1.500 toneladas con un valor aproximado de 4 millones de euros.
Así lo explicaron ayer los responsables de Acorex, El Encinar de Humienta y OSI Food Spain; Javier Donoso, Jaime Yartu y José María Del Río, respectivamente, durante la firma del convenio, en presencia del consejero de Agricultura, José Antonio Echávarri, que señaló que “este es el camino a seguir y es una apuesta decidida de todas las partes por Extremadura y sus productos”. A su juicio, en este convenio se unen todos los protagonistas de la cadena alimentaria para llevar el producto desde el campo hasta el consumidor, y se mostró satisfecho por tener “una noticia positiva” que “pone en valor” el campo. “Tenemos los mejores productos y los mejores productores, y éste es un ejemplo más”, recalcó.
Todos destacaron que lo importante no son las cifras de negocio “sino compartir una misma filosofía de trabajo” en la que están presentes la primera cooperativa extremeña, el primer matadero del país y la principal distribuidora de una cadena de restaurantes “que da de comer a 62 millones de personas al día en todo el mundo”, comentó Donoso.
Del Río, por su parte, relató que del total del suministro de carne de vacuno con el que trabajan el 20% procede de Extremadura a través de la comercializadora, y espera que en breve llegue al 25%. “Es un punto de salida para seguir desarrollando nuestra relación con Extremadura”, manifestó.
- Objetivos del convenio:
Acorex es proveedor de ganado para El Encinar de Humienta (ubicada en Almaraz desde hace diez años) y esta, a su vez, es suministradora de carne de vacuno para OSI Food Spain. La firma del convenio tiene como objetivos desarrollar la cadena local de suministro, asegurar las mejores prácticas ganaderas, organizar el flujo de animales, reducir la volatilidad y la especulación, garantizar la máxima utilización de instalaciones y asegurar el abastecimiento de la materia prima.
Acorex, la empresa líder del campo extremeño con 250 millones de facturación el pasado año (récord de beneficios hasta el momento según se puso ayer de manifiesto), vendió a lo largo del ejercicio 2011 un total de 19.742 cabezas de vacuno a El Encinar de Humienta, por un valor de 20.227.000 euros. Esta es la primera comercializadora en España de carne de vacuno con 82 millones de euros en ventas en el año 2011.
OSI Food Solutions Spain, por su parte, elabora las hamburguesas 100% carne de vacuno que se sirven en los restaurantes de McDonald’s en España y Portugal. En este sentido, Del Río manifestó que esta carne procedente de Extremadura está garantizada para atender a los más de 7.000 restaurantes de la cadena en Europa, pero que por el momento la demanda está cubierta y el acuerdo se limita a servir a España y Portugal.
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PRODUCTOS EXTREMEÑOS EN MCDONALD’S
Un tercio de la carne que utiliza McDonald’s para elaborar sus hamburguesas procede de ganaderías de la región. Parte de esa producción se realiza mediante un convenio firmado entre OSI Food Solutions (proveedor de las hamburguesas que se sirven en los restaurantes de la compañía) y el matadero cacereño El Encinar de Humienta, al que se han adherido las cooperativas extremeñas Acorex y Copreca.
Esa colaboración con los ganaderos extremeños se verá reforzada a partir de ahora con la creación de una nueva hamburguesa, denominada Grand Extrem, que tendrá carne de vacuno 100% extremeña. El nombre, en palabras de la directora general de McDonald’s España, Patricia Abril, “indica su procedencia y su inigualable sabor”. La hamburguesa fue presentada ayer en el restaurante de Mejostilla y podrá adquirirse desde hoy en todos los restaurantes de la cadena en España. Se trata de una gama de hamburguesas que responde al etiquetado facultativo denominado ‘100% Carne de Vacuno Extremeño’, certificado por el equipo técnico de la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura.
- Otros proveedores:
McDonald’s cuenta también con otros proveedores extremeños como Vegenat (con sede en Pueblonuevo de Guadiana, Badajoz), suministrador de cebollas, o Ian (en Casas del Monte, Cáceres), que sirve aceitunas verdes. “Nosotros no engañamos a nadie cuando producimos en nuestra comunidad autónoma porque es muy coherente lo que hacemos”, aseguró el presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, quien añadió que el hecho de que parte de los proveedores de McDonald’s sean extremeños “garantiza la máxima calidad y la seguridad alimentaria”.
Por su parte la directora general de la compañía en España, Patricia Abril, destacó que McDonald’s España “tiene la misión” de apoyar al sector primario español y prueba de ello, dijo, es que el 75% de los proveedores por volumen de facturación son españoles. “Queremos dar un paso más a través de la firma de apoyos estratégicos a largo plazo con proveedores, acuerdos que permitirán invertir y modernizar el sector primario español”, añadió la directora general de McDonald’s.
Actualmente la cadena de comida rápida cuenta con 463 restaurantes en España, siete de ellos en la región, ubicados en Cáceres (dos), Badajoz (tres), Plasencia (uno) y Mérida (uno).
- Otros datos:
Por otro lado, el presidente del ejecutivo extremeño destacó que el sector agroalimentario realizó el año pasado el 54% de las exportaciones en la región, con una facturación de 871 millones de euros. El sector cárnico facturó 55 millones del total de esas exportaciones.
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